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ISSN: 2333-9721
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食品与生物技术学报

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鲑鱼皮明胶的提取及胶原蛋白肽的制备

孔惠,邢晓平,曹玉华,曹光群

灌浆期糯米淀粉精细结构变化

王万里,田耀旗,谢正军

不同酵母酒泥对蛇龙珠葡萄酒颜色的影响

史红梅,王咏梅,韩晓梅,郭亚芸

油菜蜂花粉中抗前列腺增生的活性成分

达热卓玛,饶剑,徐德平

抗氧化型壁材包埋番茄红素微胶囊的研究

林蔚婷,贾承胜,夏书芹,张晓鸣,冯骉

降黄酒高级醇无机氮源的筛选

黄桂东,徐珊珊,刘惠,毛健,傅祖康,孙国昌,周志磊

纤维二糖2-差向异构酶的酶学性质及在乳制品中的应用

方正,肖雅琴,陈秋铭,张涛,江波,沐万孟

重组4-α-糖基转移酶转化淀粉制备大元环糊精的条件优化

朱荣,宿玲恰,吴敬

沙漠小球藻转人乳铁蛋白的电转优化

汪文伦,牟云,胡梦薇,许万云,严国,王会敏,高剑峰

高丽菜脉冲喷动床-低频微波干燥品质与能耗

王玉川,王博,王义祥,夏雅倩,徐晶晶

易错PCR法提高L-氨基酸脱氨酶全细胞转化L-异亮氨酸生产α-酮-β-甲基正戊酸效率

郭濛檬,刘龙,李江华,堵国成,陈坚

约氏乳酸杆菌中一种新的阿魏酸酯酶基因的克隆表达与性质研究

张强,白亚军,蔡宇杰,郑晓晖

致病性与非致病性副溶血性弧菌在不同温度和接触材料表面生物被膜形成情况分析

赵爱静,付娇娇,宋雪迎,孙晓红,潘迎捷,赵勇

真空处理对蔬菜减压贮藏保鲜效果的影响

桑煜,张慜,肖卫民

鲢鱼肝脏中高分子CPIs提取方法的建立及其鉴定

蒋然然,钟海霞,但静,陈治光,李冉,蒋光阳,杨娟,李美良,李树红

光谱法及分子模拟分析大豆皂苷II与牛血清白蛋白的相互作用

光翠娥,桑尚源,干建平,林芳,李志刚

紫色番茄花青素提取条件筛选及稳定性分析

张艳晖,刘娜,朱为民,郭世荣

糖蜜对重组谷氨酸棒杆菌产L-丝氨酸的影响

姚丽萍,陈紫薇,张晓梅,许正宏,陆茂林

浓缩橙汁贮藏过程中非酶褐变的研究

赵迪青,张慜,刘亚萍

阿魏酸及其衍生物的生理活性及应用研究进展

梁盈,袭晓娟,刘巧丽,黄萍,李佳佳,林亲录

瓜尔豆胶酶解液改性蛋清蛋白凝胶性质的研究

段汝清,苏宇杰,王俊伟,周蓓,杨严俊

洋甘菊抑制酪氨酸酶活性成分研究

王国林,达热卓玛,徐德平

醋酸棉酚诱导三株宫颈癌细胞DNA双链断裂研究

何人可,汤小玲,冉晨曦,钟建斌,马影,聂聪,赵晋,郭忠

大孔树脂对金钗石斛粗多糖脱色的研究

张玉,吕文平,寇兴然,齐明月,张露月,刘成祥,王洪新

色氨酸合成酶基因工程菌合成S-甲基-L-半胱氨酸

徐礼生,高贵珍,曹稳根,赵亮,张兴桃,焦庆才,鲍妮娜,宋曼

葡萄酒泥酵母β-葡聚糖及其羧甲基化衍生物体外抗氧化

王婧,程超,盛文军,李敏,祝霞,韩舜愈

三氯化铁法絮凝鱼糜漂洗有机废水的机理研究

宋美,娄永江,严小军

牦牛血抗氧化肽制备方法对比及分离纯化研究

杜昕,李诚,肖岚,刘爱平,冯朝辉,刘韫滔,杨勇,范尹译

重组嗜热乳糖酶在毕赤酵母中的表达、纯化与活性分析

李洪波,罗海燕,张树琴,吴东海

热处理辅助木瓜蛋白酶改善蛋清蛋白的起泡特性

王永梅,马晓军

来源于Bacillus circulans的重组β-CGT酶的分离纯化及其生化性质分析

李才明,黄敏,顾正彪,洪雁,程力,李兆丰

基于标准化法评估的牦牛酸奶加工工艺

李升升,靳义超

双芳基酮还原酶的基因挖掘及催化性质

唐铭烩,许国超,倪晔

嗜热芽孢杆菌CHB1环糊精酶基因优化及其在毕赤酵母中的表达

陈龙军,陈济琛,林晓栩,邱宏端,林新坚,蔡海松

贵州主栽蓝莓制汁特性评价

谢国芳,谭彦,王艳,周笑犁,刘志刚

以甘油为底物发酵生产新型黄原胶

王子朝,朱莉,吴剑荣,郑志永,高敏杰,詹晓北

固相萃取-高效液相法测定黄酒中多酚

徐秋月,周志磊,毛健,岳翠益,李志威

牛肉中初始微生物来源分析

李娟,卢士玲,仝旭,熊堃,刘战霞,侯扶琴

一株产柚苷酶菌株的ARTP诱变育种及培养基的优化

袁文博,江波,张涛

麦汁关键氨基酸对Lager酵母发酵性能的影响

尹花,贺扬,董建军,陆健

明永冰川低温细菌分离鉴定及生物学特性

赵晓曼,周长涛,魏云林,季秀玲

纤维床反应器在琥珀酸放线杆菌菌种选育中的应用

陈鹏程,苏欣,郑璞

Ogataea minuta来源的内切-β-N-乙酰氨基葡糖苷酶的异源表达和纯化

贾元苓,喜多岛敏彦,李子杰,高晓冬,中西秀树

文蛤纤维素酶分离纯化及性质

王婷婷,宋星,李燕

高田村长寿老人肠道菌群中的抗氧化乳酸菌分离鉴定及评价

蔚晓敏,武晓丽,杨栋,裘梁,吴姚平,王登远,魏华,徐锋

CdTe量子点与微囊藻毒素-LR抗体的偶联及其相互作用的研究

李莹,孙嘉笛,孙秀兰,张银志

毕赤酵母展示稻米脂肪酶催化乙酸乙酯研究

焦玲,谢定,文李,姜博,陈平,郑瑞娜

响应面法优化弹簧糊精的酶解制备工艺

闵丹丹,徐学明,焦爱权,潘小卫,金征宇

冷藏对面团发酵及面包品质的影响

孝英达,吴凤凤,王沛,王金鹏,徐学明,金征宇

正交试验优化南酸枣多糖的提取工艺

李景恩,龚毅,罗园珍

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